Pâte à tartiner choco
Catégorie de recette
Recette, Vegan
Nombre de couvert
Temps de réalisation
30 min
Ingrédients
- 3 tasses de noisettes crues (ou grillées) non salées
- 3 tasses de chocolat noir (minimum 70%)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
Préparation
- Préchauffer le four à 170°C.
- Disposer les noisettes sur une plaque. Faite les torréfier 12 à 15 minutes. (Si les noisettes sont déjà grillées, réduire le temps). Laisser tiédir.
- Verser les noisettes dorées dans un torchon propre. Rouler les avec vos mains jusqu’à ce que la peau se détache .
- Mettre les noisettes (sans la peau) dans un robot/blender et mixer à vitesse moyenne environ 6 minutes jusqu’à l’obtention d’un mélange émietté craquant.
- Dans le même temps, faite chauffer le chocolat avec un peu d’eau 30 secondes au micro onde. Mélanger. Réitérer l’opération si nécessaire (cela dépendra de la texture que vous souhaitez donner à votre nutella).
- Ajouter la vanille et le sel dans le bol à noisettes. Mixer.
- Incorporer le chocolat fondu. Mélanger de nouveau.
- Goûter et modifier l’assaisonnement au besoin : vanille, sel ou 1 à 2 càs de sirop d’érable / agave;
- Transférer dans un bocal propre et conserver à température ambiante pour un usage quotidien pendant 2 à 3 semaines
Le conseil de Sandra
Plus vous ajoutez d’édulcorant liquide, plus la pâte à tartiner sera ferme, alors ajoutez-le avec parcimonie.
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